うにのクリームパスタ

手順一覧

1

万能ネギを小口に、にんにくはスライスにカットする。

2

フライパンにカットしたにんにくと油を入れ火にかける。

3

火にかけている間に玉ねぎをみじん切りにしていく。
※あまり細かく切らずに食感が残る程度に切る。

4

トマトを大きめの角切りにカットする。

5

パスタを茹でる。
※塩は少なめで大丈夫。

6

フライパンにカットした玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。

7

アンチョビを入れ火が通ったら白ワインを入れパスタの茹で汁を加え水分とアルコールを飛ばす。

8

水分が飛んだらフレッシュを入れ煮詰めていく。

9

ある程度に詰まったら牛乳を入れる。

10

練うにを入れかき混ぜソースが完成したらトマトを入れる。

11

パスタをソースの方に入れ絡めていく。

12

粉チーズを入れ全体に絡まったらお皿に盛り付ける。

13

お皿に盛り付けたら万能ネギと刻みネギを乗せ完成。