超ガーリックライス

手順一覧

1

フライパンに、にんにくを入れ、油を入れてから火をつける。
※フライパンは低温状態で弱火でじっくり火を通していく。

2

別のフライパンに油を敷きみじん切りにした玉ねぎを入れ加熱していく。

3

玉ねぎがしんなりしてきたらバットに移しておく。

4

牛ミンチと豚バラを炒め塩、胡椒で下味をつけていく。

5

にんにくに色がついてきたら、潰しながら更に炒めていく。

6

肉は肉汁が完全に飛び、透明な油が出てきたらボイル海老を入れる。
※ボイル海老は火が通っているので温める程度で大丈夫。

7

海老が温まってきたら一度バットに移す。

8

にんにくもきつね色になった程度で崩れたたらパットに移す。

9

フライパンに油を敷き(にんにくを炒めたときに油を使っているのでこの時は少量で)ご飯を炒め塩胡椒していく。

10

ご飯を入れたら具材を入れ混ぜていく。

11

ご飯が崩れたら、にんにくの漬物のみじん切りと昆布の佃煮と万能ネギを入れ混ぜていく。

12

ある程度混ざったらバターと秘伝のタレを入れ更に混ぜていく。
※バターを入れてから炒めすぎるとご飯がベタつくのでバターと秘伝のタレを入れたらざっくり混ぜ合わせる。

13

少しご飯にダマが残っている状態で大葉を入れ混ぜていく。
※大葉も炒めすぎると香りが飛んでしまうので注意する。

14

混ぜ合わさったら、お皿に盛り付け完成。