大葉と塩昆布のペペロンチーノ

手順一覧

1

パスタを茹でる。

2

にんにくをスライスする。
※みじん切りでもスライスでもどちらでも可、スライスの場合、厚めにスライスするのがおすすめ。

3

フライパンににんにく、鷹の爪、ピュアオリーブを入れにんにくを炒める。
※冷たい油からじっくり加熱していく、フライパンが大きい場合、フライパンを斜めにして油をためて炒める。

4

炒めてる間に大葉をマッチ棒位の大きさにカットする。
※大葉は多めに入れると風味が増すのでお好みで。

5

弱火でにんにくを炒め、色がついてきたら火を止め、茹汁を加えフライパンを揺すりながら炒める。

6

パスタが茹で上がったらフライパンに入れ弱火で炒め、にんにくの油と香りを麺に移す。
※パスタの茹で時間は標準。

7

フライパンの水分がある程度飛んだら、火を止めて、大葉と塩昆布を入れ混ぜる。

8

混ぜ合わさったら、最後にバージンオリーブオイルをかけて混ぜる。

9

お皿に盛り付けて完成。