四日市名物トンテキ

手順一覧

1

鍋に日本酒を入れ、火にかけアルコールを飛ばす。

2

玉ねぎをスライスし、フルーツを小さめにカットしていく。
※梨、林檎は固いのでスライスでも大丈夫。

3

鍋のアルコールが飛んだら、ステーキソースを入れフルーツ、にんにく、生姜を入れ煮込む。

4

肉の両面に塩胡椒で下味をつけ5分程置いておく。

5

野菜とフルーツがしんなりしてきたら1日寝かしておく。

6

ザルとボールを準備しソースを移し、具材を絞るように混ぜていく。
※水分が無くなるまで。

7

にんにくを潰し、フライパンに入れ低温の油から火は弱火で20分ほど炒めていく。

8

にんにくに色がついたら肉を中火で入れ焼いていく。
※にんにくが焦げそうであれば別に移す。

9

肉が焼けてきたらフライパン内の油を取り除き、ソースを入れる。

10

ソースの味見をし程良いところになったところで火を止めバターを入れる。

11

バターを入れたらフライパンを回しバターの香りをつける。

12

焼きあがったら、まな板に移し肉をカットしていく。

13

お皿に盛り付けアボカドをカットし、肉を焼いたフライパンに入れアボカドを温める。

14

温めたらにんにくと一緒にお皿に移しタレをかけたら完成。