砂肝のにんにく生姜焼き

手順一覧

1

野菜を適度な大きさにカットし、ミキサーに入れペースト状にしていく。
※ミキサーに調味料も混ぜておく、もしミキサーがない場合はみじん切りにした材料でも大丈夫。

2

砂肝の白い部分を取っていく。
※白い部分が一番固いところになるが少し残ってても大丈夫、あまり切りすぎると食べる部分が少なくなるので注意。

3

白い部分を取り除いたらひだひだ状になるように切り込みを入れていく。
※砂肝は味がしみ込みにくいのでひだひだ状にするとしみ込みやすい。

4

フライパンに油を敷かずにキノコを乾煎りしていく。

5

キノコを乾煎りしている間ににんにくをスライスしておく。

6

キノコに焼き目がついたらバットに移す。

7

冷たいフライパンににんにくを入れ冷たいオリーブオイルを敷きにんにくを炒めていく。炒めている間にアボカドを一口サイズにカットする。

8

炒めている間にアボカドを一口サイズにカットする。

9

にんにくに色がついたら、砂肝を入れ塩胡椒で下味をつける。

10

全体的に白くなって来たら野菜を入れる。

11

野菜がしんなりなってきたら生姜焼きのタレを入れる。

12

味が整ってきたらアボカドを入れる。
※アボカドは崩れやすいので最後に入れ、なるべく混ぜないようにする。

13

アボカドを入れたらお皿に盛り付け完成。