アジアン風海老のアヒージョ

手順一覧

1

ボールに、オイスターソース、ケッチャプマニス、チリソース、チリインオイル、ナンプラー、チリパウダー、タマリンドを入れ混ぜ合わせる。

2

にんにくをみじん切りにし、フライパンに多めの油を敷いて強火できつね色に炒める。

3

火を止めて、合わせた調味料を合わせ炒める。
※チリインオイルとタマリンドが混ざりにくいのでよく混ぜる。

4

全体的に馴染んで、表面に照りが出てきたらソースの完成。

5

海老・ヤングコーン・おくら・ブロッコリーをフライパンに入れ、オリーブオイルを食材が浸かるまで入れ強火で火を入れる。

6

フツフツしてきたら弱火にし、海老を裏返す。

7

海老に火が通ったら、合わせた調味料を2杯入れ、溶かしていく。

8

調味料が溶けたら、最後に強火にしてグツグツしたら完成。